飲食業界は、ブランドごとの分社化やM&Aによる規模拡大が活発な業界です。
しかし、組織が大きくなるにつれて、バックオフィスの承認フローは複雑なものになりがちです。
今回の事例となった企業でも、システムの刷新にあたり、まさにこの組織の壁に直面していました。
当初のきっかけは、以前使っていた稟議システムのライセンス期限切れという物理的なリミットでした。
しかし、いざ次のシステムを探し始めると、単純な乗り換えでは済まないことが判明します。
「当社の場合、複数のグループ会社や合併によって稟議フローがかなり煩雑になっていて、どの会社も同じ形に統一するのが難しかったんです。」（インタビューより）
店舗、エリアマネージャー、事業部、そして親会社。
それぞれのレイヤーで承認ルールが異なり、さらに合併によって異なる企業文化が混在している状態では、市販の型通りのパッケージソフトを導入しようとしても、現場の実情に合わないのです。
担当者は5〜8社ほどを比較検討したといいますが、多くの製品は機能が固定的で、この複雑な承認ルートをそのまま落とし込むことが困難でした。
多くの競合製品と比較した上で、最終的に「稟議決裁さくらさん」が選ばれました。
その決め手は、機能の多さや表面的な安さではなく、ベンダーの姿勢にありました。
稟議システム選びにおいて、飲食企業が重視すべきポイントを整理しました。
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【比較項目：複雑な承認ルート】
一般的なパッケージ型：既定の型に業務を合わせる必要がある
柔軟なカスタマイズ型：企業の独自ルールや文化に合わせて柔軟に構築
【比較項目：コスト感】
一般的なパッケージ型：カスタマイズを加えると費用が跳ね上がる
柔軟なカスタマイズ型：価格に対して柔軟にカスタマイズに応じてくれる
【比較項目：ベンダーの姿勢】
一般的なパッケージ型：機能を提供して終わりのドライな対応
柔軟なカスタマイズ型：当社の事情に寄り添い、共に進めるパートナー
【比較項目：導入の難易度】
一般的なパッケージ型：設定はユーザー任せが多い
柔軟なカスタマイズ型：苦労を共有しながら仕様を丁寧に整備してくれる
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インタビューの中で担当者は、選定理由をこう語っています。
「ティファナ・ドットコムさんは価格に対して柔軟にカスタマイズに応じてくれそうな印象があり、『ここなら当社の事情に寄り添ってくれる』と感じて選定しました。」（インタビューより）
飲食企業の現場は生き物です。
ルールが変わることもあれば、イレギュラーな対応も発生します。
だからこそ「仕様外です」と切り捨てず、「どうすれば実現できるか」を共に考えてくれるパートナーが、何よりも評価されたのです。
システム導入は、契約して終わりではありません。
むしろ、そこからの調整こそが本番です。
本事例でも、導入プロセスは決して平坦ではありませんでした。
「導入時は当社独自のフローに合わせて多くの調整が必要で、こちらもティファナさんも本当に苦労しました。」（インタビューより）
担当者はこう振り返ります。
複雑なフローをシステムに落とし込む作業は、まさに産みの苦しみでした。
しかし、この段階でベンダーと共に取り組み、細部まで仕様を詰め切ったことが、結果的に大きな成果を生みました。
苦労して構築したシステムの効果は、現場への定着スピードに表れました。
「実装後はユーザーの立ち上がりも早く、特によく稟議を出す担当者は、簡単な共有だけで直感的に使いこなしてくれているんです。UIも他社システムと比べてユーザーフレンドリーで、迷わず操作できる点が現場にとても合っていると感じています。」（インタビューより）
店舗や現場で働くスタッフにとって、複雑なマニュアルを読まなければ使えないシステムは定着しません。
「直感的に使える」「迷わず操作できる」という評価は、ITリテラシーがばらつきがちな飲食業界において、最強のメリットと言えます。
担当者は、今後もシステムを完成形とせず、変化に合わせて育てていく意向を示しています。
「稟議は企業ごとに細かなルールや文化があるので、これからも必要に応じて相談しながら、より現場に合った形に育てていけたらと感じています。（中略）今後も安心して相談できる存在として頼りにしています。」（インタビューより）
A：一般的なクラウド（SaaS）パッケージでは、複雑な分岐や独自の承認ルールに対応しきれないケースが多いです。
本事例のように、ベースはパッケージでありながら、貴社の業務フローに合わせて柔軟にカスタマイズ（調整）可能なベンダーを選ぶことが、長期的な運用の成功要因となります。
A：正直にお伝えすると、独自のフローを組む場合は要件定義や調整に労力がかかります。
しかし、事例にあるように、導入時にベンダーと一緒に苦労して仕様を固めることで、その後の現場運用や教育コストは劇的に下がります。
導入サポートが手厚い会社を選ぶことを推奨します。
M&Aやグループ化が進む飲食企業において、稟議システムの刷新は単なるツールの入れ替えではありません。
重要なのは、複雑な組織図や企業文化に寄り添い、共に取り組んでくれるパートナー（ベンダー）選びです。
「自社の承認フローが複雑すぎて、合うシステムが見つからない」
「現場が使いこなせるか不安だ」
そうお悩みのご担当者様は、ぜひ一度ご相談ください。
難しいと思われるフローでも、最適な解決策を共に考えます。
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