カスタマーハラスメント、略してカスハラとは、顧客が従業員に対して不当な要求や暴言を浴びせる行為を指します。とくに飲食業界では、このカスハラが日常的に発生しており、従業員が大きなストレスを感じています。
人手不足が叫ばれる中で、動労環境が悪くなるとより一層人が集まらなくなり、経営に悪影響が出てしまいます。
社会問題として取り上げられることも多く、東京都はカスハラ対策の条例制定に向けて動き出しています。
暴言・威嚇:
客が、従業員に対して怒鳴りつけたり、人格を否定するような言葉を投げかけることがあります。「お前には任せられない」「もっとまともな仕事をしろ」など、言葉の暴力は従業員の精神的なダメージを引き起こします。
過剰な要求:
一部の客は、スタッフに対して過剰なサービスを要求します。たとえば、料理の再調理を何度も求めたり、無理な時間帯に対応を要求したりします。これにより、スタッフの負担は増大します。
身体的な暴力:
酔った客などが従業員に対して暴力を振るうケースもあります。これにより、スタッフの安全が脅かされます。
これらのカスハラ行為により、従業員は深刻なストレスを感じています。多くの場合、カスハラに対する適切な対処法が分からず、心身の健康を損なうことがあります。特に、感情労働が求められる飲食業界では、ストレスが蓄積しやすく、結果として退職者が増える原因にもなっています。
カスハラは、飲食業界全体に深刻な影響を及ぼします。従業員の離職率が高まることで、人手不足が深刻化し、サービスの質が低下します。また、カスハラの存在が業界のイメージを悪化させ、新たな人材の確保が難しくなるという悪循環が生じます。
サービスの質の低下:
カスハラにより従業員が疲弊すると、顧客に対するサービスの質が低下します。例えば、料理の提供が遅れたり、接客態度が悪化したりすることがあります。
従業員のモチベーション低下:
カスハラは従業員のモチベーションを低下させます。モチベーションが低下すると、仕事に対する意欲が減少し、結果として離職率が高まります。
経済的損失:
カスハラが原因で従業員が退職すると、再度の採用や研修にかかるコストが増加します。また、サービスの質が低下することで、顧客が他の店舗に流れることもあり、経済的な損失が発生します。
AI技術を導入することで、カスハラの防止や対応が大幅に改善される可能性があります。以下に、具体的なAIの活用方法を紹介します。
AIを活用することで、カスハラの早期検知が可能になります。たとえば、音声認識技術を用いて、通話内容や対話の中で不適切な言動があった場合にアラートを発するシステムを導入することが考えられます。このようなシステムにより、カスハラが発生した際に迅速に対応できるようになります。
AIは従業員のストレス管理にも役立ちます。AIを搭載したウェアラブルデバイスを活用することで、従業員のストレスレベルを常時モニタリングし、ストレスが高まった際にはアラートを出すことができます。これにより、従業員が過度なストレスを感じる前に適切な対策を講じることができます。
AIを活用したシミュレーションプログラムを導入することで、従業員はカスハラに対する対応スキルを向上させることができます。AIによる仮想の顧客との対話シミュレーションを行うことで、現実の場面で適切に対応するためのトレーニングを積むことができます。
AIは大量のデータを分析し、カスハラの傾向やパターンを把握することができます。これにより、特定の時間帯や状況でカスハラが発生しやすいといったデータを基に、効果的な改善策を提案することが可能になります。たとえば、特定の客に対する対応を見直すことで、カスハラの発生を未然に防ぐことができます。
事例1: 騒音問題をめぐるトラブル:
ある飲食店では、隣の席の客同士が騒がしく、他の客がクレームを入れました。店員が対応しようとすると、クレームを入れられた客が怒り出し、店員に対して暴言を吐く場面がありました。このようなケースでは、AIがリアルタイムで音声を分析し、騒音レベルを把握することで、怒声などを検知して早期に適切な対応をすることがが可能です。
事例2: 注文ミスによるクレーム:
別のレストランでは、注文のミスが原因で客が激怒し、店員に対して執拗にクレームを繰り返す事態が発生しました。この場合、接客マニュアルに沿った謝罪とサービス対応を行う事になりますが、それでもしつこくクレームを言ってくる客に関しては、顧客情報をシステムに覚えさせ要注意人物として登録することができます。次回からその客が来店した際にはすぐに要注意である事が分かり、何度も理不尽なクレームを繰り返すようであれば出入り禁止措置等、厳しい対応を取ることも必要です。
リアルタイムモニタリング:
AIを利用して店内の状況をリアルタイムでモニタリングし、不適切な行動や異常な状況を検知するシステムを導入します。これにより、トラブルが発生する前に対処することが可能になります。
顧客の行動予測:
AIは過去のデータを基に顧客の行動を予測することができます。これにより、トラブルを起こしやすい顧客に対して事前に対策を講じることが可能です。
従業員の支援システム:
AIが従業員のストレスレベルを監視し、必要に応じて休息を促すなどの支援を行うシステムを導入することで、従業員のメンタルヘルスを守ります。
カスタマーハラスメントは飲食業界に深刻な影響を及ぼす問題です。しかし、AI技術を活用することで、カスハラの早期検知や従業員のストレス管理、トレーニングプログラムの提供など、さまざまな対策が可能になります。AIの導入により、従業員が安心して働ける環境を整え、顧客に対するサービスの質を向上させることができます。
AIさくらさん（澁谷さくら）
ChatGPTや生成AIなど最新AI技術で、DX推進チームを柔軟にサポート。5分野のAI関連特許、品質保証・クラウドセキュリティISOなどで高品質を約束します。御社の業務内容に合わせて短期間で独自カスタマイズ・個別チューニングしたサービスを納品。登録・チューニングは完全自動対応で、運用時のメンテナンスにも手間が一切かかりません。
